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  Psychophysics and Emotion Research for Food Sensory Science

  [ 강의 > 이화특강 ]    2017.12.15

  Psychophysics and Emotion Research for Food Sensory ScienceKannapon Lopetcharat(Nouveau Centric)

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  Digesting Food 소화가 되는 과정

  [ 강의 > 교외강의 ]    2014.05.06

  위 영상은 음식물이 입부터 항문까지 어떤 요소로 분류되어, 어떤 기관을 지나서 어떻게 소화가 되는지 그림과 함께 쉽게 설명해주는 과학강의이다. 영상은 먼저 우리 몸의 소화 기관들은 개괄적으로 설명한다. 음식은 크게 탄수화물, 지방, 단백질의 다량영양소(macro-...

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  Addicted to Pleasure (Episode2: Sugar)

  [ 강의 > 교외강의 ]    2014.03.31

  건강 문제가 크게 대두되고 있는 현대사회에서 '설탕'에 대한 관심이 굉장히 크다. Barbados에서 사탕수수가 공급된 것을 시작으로 하여 영국 내에 설탕 소비가 시작되었다. 엘리자베스 1세는 설탕의 매력에 빠져 심지어 'black teeth'를 가지게 ...

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  Jamie Oliver : TED Prize wish: Teach every child about food

  [ 강의 > 교외강의 ]    2013.11.21

  “저는 모든 사람이 아이에게 음식에 관한 교육을 제공하고, 다시 가정이 요리하게 북돋고, 사람들이 모든 곳에서 비만과 투쟁하는 강하고 지속적인 움직임을 형성하길 바랍니다. (I wish for very one to help create a strong,...

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  Food Entrepreneurship: Local Food Lab

  [ 강의 > 교외강의 ]    2013.11.14

  Krysia Zajonc은 'food enterpreneur'가 된 과정과 동기를 설명한다. 식탁에 올라오는 음식들과 요리하는 재료들의 원산지로부터 멀리 떨어져 있는 우리의 모습에서 농산물 재배업과 유통의 문제를 다시 생각하게끔 하는 인상깊은 강의라 생각한다. 또...

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  Children's Food Allergies

  [ 강의 > 교외강의 ]    2013.11.06

  음식물 알레르기란 특정 음식에 대해 몸이 비정상적으로 반응하는 것을 말한다. 이러한 알레르기 반응은 유전학적이고 생물학적인 현상이다. 이로 인해 아이들은 천식, 호흡곤란 등을 겪을 뿐만 아니라 생명이 위험해 질 수 있다. 음식물 알레르기를 일으키는 식품에는 우유,...

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  Cross Border investments_세계화와 재벌 12강

  [ 강의 > 이화수업 ]    2013.10.08

  Cross Border investments 국경을 넘어서는 투자1. Gerber products Company 2. Joilibee foods corporation 3. Comparison between Korean chaebol and Gerber produc...

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  Food, Korean Dietary culture_한국 문화 유산의 이해 6강

  [ 강의 > 이화수업 ]    2013.09.24

  Food, Korean Dietary culture 음식, 한국 음식 문화- Features of dietary culture in Korea   한국 음식문화의 특징